Les fromages font partie intégrante de la gastronomie française et il y en a pour tous les goûts. Certains fromages peuvent être dégustés crus ou cuits, selon les préférences. Voici les 7 fromages incontournables qui se dégustent aussi bien crus que cuits
Le brie
Le brie est fabriqué avec du lait de vache. Le brie a une pâte molle et une croûte blanche. Le brie se déguste aussi bien cru que cuit. Le brie cru a un goût doux et crémeux, tandis que le brie cuit est plus savoureux et intense. Le brie se marie bien avec du pain, des fruits, des noix et du vin.
Le camembert
Le camembert est un fromage à pâte molle originaire de Normandie. On le fabrique avec du lait de vache entier cru. Le camembert est un fromage typique de la région, et on le sert souvent avec du pain et des pommes.
Le camembert se déguste aussi bien cru que cuit, et on le sert souvent avec du pain ou des pommes.
Le roquefort
Le roquefort est un fromage à pâte persillée, c'est-à-dire avec des taches de moisissure bleue. C'est un fromage à base de lait de brebis, originaire de la ville de Roquefort-sur-Soulzon, dans le sud de la France. Le roquefort est un des fromages les plus anciens au monde, il a été créé il y a environ 1000 ans.
Le roquefort est un fromage très savoureux, avec une texture onctueuse. Il peut se déguster aussi bien cru que cuit. Le roquefort est très bon en salade, en sandwich ou en tartine. Il peut également être utilisé en cuisine, par exemple dans une quiche ou une tartiflette.
Le gorgonzola
Le gorgonzola est un fromage italien à pâte persillée, originaire de la ville homonyme située dans la province de Novara, en Lombardie. Il se déguste aussi bien cru que cuit et se marie parfaitement avec les pâtes, les salades, les soupes et les pizzas. Le gorgonzola se présente sous deux formes : le gorgonzola dolce, plus doux, et le gorgonzola piccante, plus épicé. Le gorgonzola dolce est fabriqué avec du lait de vache pasteurisé, tandis que le gorgonzola piquante est fabriqué avec du lait cru de vache. Le gorgonzola est une des rares exceptions qui s'améliorent avec l'âge : plus il vieillit, plus il devient savoureux.
Le cheddar
Le cheddar, originaire d'Angleterre, est un fromage à pâte dure qui se déguste aussi bien cru que cuit. Son goût varie en fonction de son affinage. Le cheddar est le fromage le plus consommé au monde et se marie parfaitement avec les pommes, les noix ou encore le miel.
Le parmesan
Le parmesan est un des meilleurs fromages que vous pouvez déguster, que ce soit cru ou cuit. Il a un goût unique et inimitable, et est extrêmement versatile. Vous pouvez l'utiliser dans de nombreuses recettes, ou simplement le déguster avec du pain et des crudités. Le parmesan est également un excellent fromage à fondue, et se marie à merveille avec du vin rouge.
Le fromage bleu
Le fromage bleu est un fromage à pâte molle originaire de France. Il se caractérise par sa couleur bleue-vert et son goût prononcé. Le fromage bleu est fabriqué à partir de lait de vache ou de chèvre et contient des moisissures bleues. Ces moisissures sont ajoutées intentionnellement au fromage et lui donnent sa couleur et son goût particuliers. Le fromage bleu peut être consommé cru ou cuit. Il est souvent utilisé dans les sauces, les soupes et les gratins. Le fromage bleu est un fromage riche en calcium, en protéines et en lipides.
